Antilisteriale Mischkulturen und Verfahren zur Herstellung von Käse
EP2543255
Art B2
28. Dezember 2022
Anmelder: DSM IP Assets B.V., CSK Food Enrichment B.V., Dutch Dairy Ingredients B.V. 🇳🇱
Details
- Veröffentlichungs-Nr.
- EP2543255
- Aktenzeichen
- EP11172596
- Anmeldetag
- 4. Juli 2011
- Veröffentlichung
- 28. Dezember 2022
- Erteilung
- 28. Dezember 2022
- Rechtsraum
- EP
- IPC
- C12R1/25A23C19/11A23L3/3463C12N1/20A23L33/135A23C19/032
Abstract
The present invention discloses a method for producing a fermented dairy product, preferably cheese, comprising inoculating milk with lactic acid bacteria capable of producing a Class IIa type bacteriocin; and lactic acid bacteria capable of producing a Class I type bacteriocin.
Anmelder
- Firmen
- DSM IP Assets B.V.
CSK Food Enrichment B.V.
Dutch Dairy Ingredients B.V. - Land
- 🇳🇱 Niederlande
Vertreten von
van Westenbrugge, Andries
Den Haag, Niederlande
2.224
Patente gesamt
33
Fachgebiete
38
Anmelder-Länder
Schwerpunkte
Weitere Vertreter
-
dsm-firmenich IP
dsm-firmenich IP · Kaiseraugst
-
DSM Intellectual Property
DSM Intellectual Property · Echt
-
Nederlandsch Octrooibureau
Nederlandsch Octrooibureau · Den Haag