Durchlüftete Lebensmittelprodukte mit verbesserter Schaumstabilität
EP2604126
Art B1
25. Februar 2015
Anmelder: Nestec S.A. 🇨🇭
Details
- Veröffentlichungs-Nr.
- EP2604126
- Aktenzeichen
- EP11193165
- Anmeldetag
- 13. Dezember 2011
- Veröffentlichung
- 25. Februar 2015
- Erteilung
- 25. Februar 2015
- Rechtsraum
- EP
- IPC
- A23L1/00A23G3/52A21D2/26A23C9/152A23K1/08A21D13/00A23G9/38
Abstract
The present invention relates to aerated food products with enhanced foam stability comprising aggregated proteins in the form of mixtures of fibrils together with at least one other type or structure of aggregates such as worm-like aggregates and/or spherical like aggregates.
Anmelder
- Firma
- Nestec S.A.
- Land
- 🇨🇭 Schweiz
🇨🇭
Nestlé
Schweizer Nahrungsmittel- und Getränkekonzern mit Sitz in Vevey. Nestlé ist in den Bereichen Ernährung, Verpackungstechnik, Kaffee- und Getränkesysteme sowie pharmazeutische und tiermedizinische Produkte aktiv.
5.456 Patente in unserer Datenbank
Fachgebiete
Vertreten von
Elleby, Gudrun
Vevey, Schweiz
271
Patente gesamt
12
Fachgebiete
2
Anmelder-Länder
Schwerpunkte
Weitere Vertreter
-
Schuller, Cornelis
NoneGhent