Reduktion der Konzentration von Gramnegativen Bakterien in einem Fermentierten Lebensmittelprodukt durch Kombination von Rotweinextrakt und einer Kultur mit mindestens einem Bakteriocin-Produzierenden Milchsäurebakterienstamm

EP3256009 Art B1 3. Oktober 2018

Anmelder: Chr. Hansen A/S 🇩🇰

Details

Veröffentlichungs-Nr.: EP3256009
Aktenzeichen: EP16704594
Anmeldetag: 11. Februar 2016
Veröffentlichung: 3. Oktober 2018
Erteilung: 3. Oktober 2018
Rechtsraum: EP
IPC: A23L3/3463A23L3/3472A23L3/3571A23B4/20A23B4/22

Offizieller Volltext

Abstract

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Anmelder

Firma: Chr. Hansen A/S
Land: 🇩🇰 Dänemark

🇩🇰 Chr. Hansen A/s

Der Anmelder ist ein dänisches Biowissenschaftsunternehmen für Lebensmittelkulturen, Enzyme und Probiotika, das mittlerweile mit Novozymes zum Konzern Novonesis fusioniert ist. Das Patentportfolio konzentriert sich stark auf Landwirtschafts- und Nahrungsmitteltechnik sowie auf Pharma- und Biotechnologie. Anmeldungen laufen seit dem Jahr 2000 durchgehend fort.

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Fachgebiete

Landwirtschaft & Nahrungsmitteltechnik

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