Verfahren und Vorrichtung zum Aufschneiden von Lebensmittelprodukten mit Ausgleich von Gewichtsunterschieden

Details

Veröffentlichungs-Nr.

EP3466624

Aktenzeichen

EP18199359

Anmeldetag

9. Oktober 2018

Veröffentlichung

16. Februar 2022

Erteilung

16. Februar 2022

Rechtsraum

EP

IPC

B26D7/30B26D7/06B26D5/00B26D3/16B65B1/32

Abstract

Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zum Aufschneiden von Lebensmittelprodukten 6, 7, 8, 9, 14, 15, 16, 17, 46, 47, 48, 49, 64, 65, 66, 67, wobei das Gewicht und/oder der Konturverlauf von mehreren Lebensmittelprodukten 6, 7, 8, 9, 14, 15, 16, 17, 46, 47, 48, 49, 64, 65, 66, 67 bestimmt wird, und eine Portionsreihe 37, 38, 39 durch gleichzeitiges Aufschneiden der Lebensmittelprodukte 6, 7, 8, 9, 14, 15, 16, 17, 46, 47, 48, 49, 64, 65, 66, 67 in mehreren Spuren 10, 11, 12, 13 erzeugt wird, wobei die aus einem Lebensmittelprodukt 6, 7, 8, 9, 14, 15, 16, 17, 46, 47, 48, 49, 64, 65, 66, 67 erzeugten Lebensmittelscheibengruppen jeweils in einer Spur abgelegt werden. Die Portionsreihe 37, 38, 39 wird abgefördert, wenn die Lebensmittelscheibengruppen 29, 30, 31, 32, 41, 42, 44, 45 jeweils das vorgegebene Portionsgewicht erreicht haben. Erfindungsgemäß wird wenigstens eine Portionsgewichtsausgleichsreihe 40 erzeugt, in der die Lebensmittelscheibengruppen 29, 30, 31, 32, 41, 42, 44, 45 in wenigstens zwei Spuren unterschiedliche Gewichte aufweisen, und die Gewichtsdifferenzen der Lebensmittelscheibengruppen 29, 30, 31, 32, 41, 42, 44, 45 in der Portionsgewichtsausgleichsreihe ausgeglichen. Die vorliegende Erfindung betrifft weiterhin ein Lebensmittelaufschneidesystem.

Anmelder

Firma

Weber Maschinenbau GmbH Breidenbach

Land

🇩🇪 Deutschland

Fachgebiete