Verwendung von Cellobiose-Oxidase zur Reduktion der Maillard-Reaktion

EP3720286 Art A1 14. Oktober 2020

Anmelder: Chr. Hansen A/S 🇩🇰

Details

Veröffentlichungs-Nr.: EP3720286
Aktenzeichen: EP18808039
Anmeldetag: 3. Dezember 2018
Veröffentlichung: 14. Oktober 2020
Rechtsraum: EP
IPC: A23C9/12A23C19/05A23C19/09C12N9/04A23L29/00A23L5/41

Offizieller Volltext

Abstract

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Anmelder

Firma: Chr. Hansen A/S
Land: 🇩🇰 Dänemark

🇩🇰 Chr. Hansen A/s

Der Anmelder ist ein dänisches Biowissenschaftsunternehmen für Lebensmittelkulturen, Enzyme und Probiotika, das mittlerweile mit Novozymes zum Konzern Novonesis fusioniert ist. Das Patentportfolio konzentriert sich stark auf Landwirtschafts- und Nahrungsmitteltechnik sowie auf Pharma- und Biotechnologie. Anmeldungen laufen seit dem Jahr 2000 durchgehend fort.

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Fachgebiete

Landwirtschaft & Nahrungsmitteltechnik Pharma & Biotechnologie

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