Geschmackszusammensetzung zur Verbesserung des Salzgeschmacks und Salzreduziertes Gewürz sowie damit Hergestellte Salzreduzierte Nahrungsmittel oder Getränke
EP4744509
16. Januar 2025
Anmelder: The University of Tokyo, Salt Saver Co., Ltd. 🇯🇵
Details
- Veröffentlichungs-Nr.
- EP4744509
- Anmeldetag
- 8. Juli 2024
- Veröffentlichung
- 16. Januar 2025
- Rechtsraum
- EP
Abstract
The present invention provides a taste composition for reducing sodium content in foods or beverages without compromising a salty taste, salt-reduced seasoning or salt-reduced foods or beverages produced using the taste composition, and a method for producing the salt-reduced seasoning or salt-reduced foods or beverages.
Anmelder
- Firmen
- The University of Tokyo
Salt Saver Co., Ltd. - Land
- 🇯🇵 Japan
🇯🇵
University of Tokyo
Japanische Universität mit Sitz in Tokio, eine der führenden Forschungsuniversitäten Asiens. Die Universität ist in nahezu allen wissenschaftlichen und technischen Disziplinen aktiv, darunter Materialwissenschaften, Elektrotechnik, Biotechnologie und Medizin.
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