Verfahren zur Herstellung einer Mahlerzeugnis-Zusammensetzung zur Auflösung in einer Verzehrbaren Flüssigkeit

Details

Veröffentlichungs-Nr.

EP4772023

Anmeldetag

3. Januar 2025

Veröffentlichung

8. Juli 2026

Rechtsraum

EP

IPC

A23L2/395, A23L7/10, A23P10/25

Abstract

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung einer nicht-flüssigen Mahlerzeugnis-Zusammensetzung für die Herstellung einer flüssigen Mahlerzeugnis-Zusammensetzung, umfassend (i.) Bereitstellen einer Paste enthaltend ein Mahlerzeugnis, Wasser und ein Pflanzenfett, wobei die Paste 5 bis 50 Gew.-% Wasser und 2 bis 10 Gew.-% Pflanzenfett enthält, bezogen auf das Gesamtgewicht der Paste, (ii.) Formen der Paste (i.) zu einem Strang. In einem weiteren Aspekt betrifft die Erfindung eine Mahlerzeugnis-Zusammensetzung zur Auflösung und/oder Dispergierung in einer verzehrbaren Flüssigkeit hergestellt und/oder herstellbar mittels des Verfahrens der vorliegenden Erfindung, dadurch gekennzeichnet, dass die Mahlerzeugnis-Zusammensetzung 5 bis 15 Gew.-% Wasser und 2 bis 10 Gew.-% Pflanzenfett enthält. In einem weiteren Aspekt betrifft die Erfindung eine Lebensmittel-Zusammensetzung zur Auflösung und/oder Dispergierung in einer verzehrbaren Flüssigkeit enthaltend eine Mahlerzeugnis-Zusammensetzung hergestellt und/oder herstellbar mittels des Verfahrens der vorliegenden Erfindung. In einem weiteren Aspekt betrifft die Erfindung eine flüssige Mahlerzeugnis-Zusammensetzung hergestellt durch Auflösen und/oder Dispergieren der Mahlerzeugnis-Zusammensetzung der vorliegenden Erfindung in einer verzehrbaren Flüssigkeit.

Anmelder

Firma

PLANETHIC GROUP AG

Land

🇩🇪 Deutschland

Fachgebiete