Anordnung und Backofen zur Herstellung von Waffeln

Details

Veröffentlichungs-Nr.

EP4778392

Anmeldetag

16. Januar 2025

Veröffentlichung

22. Juli 2026

Rechtsraum

EP

IPC

A21B1/48, A21B5/02

Abstract

Verfahren, Anordnung und Backofen zur Herstellung von Waffeln in beheizten und an einem Endlosförderer (20) durch den Backofen beförderten Überdruckbackformen (2), umfassend: - eine Backplatte (3), die auf einer ihrer Seiten eine Backfläche (4) und auf ihrer gegenüberliegenden Seite eine Rückenfläche (5) aufweist, - und eine Induktionsheizung (6) zur Beheizung einer vorbeifahrenden Backplatte (3) über ihre Rückenfläche (5), - wobei die Rückenfläche (5) der Backplatte (3) ein von einer Ebene abweichendes Profil (8) aufweist, - wobei das Induktionsmodul eine vom Profil (8) dieser Rückenfläche (5) abweichende Kontur (7) aufweist, - wobei das Profil (8) und die Kontur (7) derart ausgestaltet sind, dass zwischen der Rückenfläche (5) und der Induktionsheizung (6) ein Induktorspalt (10) mit variablem Spaltabstand (26) freigehalten ist, - und dass auf der Backplatte (3) Bereiche unterschiedlicher Beheizung gebildet sind.

Anmelder

Firma

Bühler Wafer Solutions GmbH

Land

🇦🇹 Österreich

Fachgebiete