Proteinnanofibrillentemplatierte Oleogele
EP4799486
2. September 2026
Anmelder: ETH Zurich 🇨🇭
Details
- Veröffentlichungs-Nr.
- EP4799486
- Anmeldetag
- 28. Februar 2025
- Veröffentlichung
- 2. September 2026
- Rechtsraum
- EP
Abstract
The present invention relates to an oleogel composed of protein nanofibrils and ≥95% oil, without the need for an emulsifier. The present invention also relates to a method for the production of this oleogel.
Anmelder
- Firma
- ETH Zurich
- Land
- 🇨🇭 Schweiz
🇨🇭
ETH Zürich
Eidgenössische Technische Hochschule Zürich, Schweizer Hochschule mit Forschungsschwerpunkten in Natur-, Ingenieur- und Materialwissenschaften.
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Vertreten von
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