Method for improving yield rate of amadori rearrangement product on basis of mechanism of inhibiting degradation of amadori rearrangement product by adduct of tea polyphenol and deoxyosone

WO2021073064 Art A1 22. April 2021

Anmelder: JIANGNAN UNIVERSITY, ANHUI QIANGWANG FLAVOURING FOOD CO., LTD. 🇨🇳

Details

Veröffentlichungs-Nr.: WO2021073064
Aktenzeichen: EP20876721
Anmeldetag: 21. April 2020
Veröffentlichung: 22. April 2021
Rechtsraum: WO
IPC: A23L29/30A23L3/3562A23L5/00C07H1/00C07H7/02

Offizieller Volltext

Abstract

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Anmelder

Firmen: JIANGNAN UNIVERSITY
ANHUI QIANGWANG FLAVOURING FOOD CO., LTD.
Land: 🇨🇳 China

🇨🇳 Jiangnan University

Jiangnan University ist eine staatliche Universität in Wuxi, China, mit einem Forschungsschwerpunkt auf Lebensmittelwissenschaft, Biotechnologie und Fermentationstechnik.

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Fachgebiete

Landwirtschaft & Nahrungsmitteltechnik Organische Chemie

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