Controlled heat-induced protein aggregation for mouthfeel improvement of low fat dairy creams

WO2024200487 Art A1 3. Oktober 2024

Anmelder: SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. 🇨🇭

Details

Veröffentlichungs-Nr.: WO2024200487
Aktenzeichen: EP24715548
Anmeldetag: 27. März 2024
Veröffentlichung: 3. Oktober 2024
Rechtsraum: WO
IPC: A23C1/12A23C1/14A23C1/16A23C13/14

Offizieller Volltext

Abstract

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Anmelder

Firma: SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A.
Land: 🇨🇭 Schweiz

🇨🇭 Nestlé

Schweizer Nahrungsmittel- und Getränkekonzern mit Sitz in Vevey. Nestlé ist in den Bereichen Ernährung, Verpackungstechnik, Kaffee- und Getränkesysteme sowie pharmazeutische und tiermedizinische Produkte aktiv.

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Fachgebiete

Landwirtschaft & Nahrungsmitteltechnik

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