Verfahren zum Salzen von Nahrungsmitteln
EP4736657
6. Mai 2026
Anmelder: Parma Technology Food di Aschieri Vilma 🇮🇹
Details
- Veröffentlichungs-Nr.
- EP4736657
- Anmeldetag
- 28. Oktober 2025
- Veröffentlichung
- 6. Mai 2026
- Rechtsraum
- EP
- IPC
- A23B4/02
Abstract
Process for salting a food product, comprising the steps of:carrying out a first salting of the food product with an amount of salt comprised between 1 Kg and 4 Kg per 100 Kg of product;vacuum sealing the salted product in a specific bag;allowing the salted product to rest in the vacuum bag in a cold storage room at a temperature comprised between 1 °C and 3.5 °C for a period of time of at least 6 days.
Anmelder
- Firma
- Parma Technology Food di Aschieri Vilma
- Land
- 🇮🇹 Italien
Fachgebiete
Kanzlei
Bugnion S.p.A.
Milano, Italien
Bugnion wurde 1968 gegründet und zählt zu Italiens führenden IP-Kanzleien, mit Sitz in Mailand, dichtem Netz landesweiter Standorte sowie Büros in München und Los Angeles und einem eigenen InnovationLab.
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Patentanwälte
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