Mittel zur Verbesserung der Geschmackspersistenz von Lebensmitteln und Getränken
EP4772021
6. März 2025
Anmelder: Fuji Oil Company, Limited 🇯🇵
Details
- Veröffentlichungs-Nr.
- EP4772021
- Anmeldetag
- 27. August 2024
- Veröffentlichung
- 6. März 2025
- Rechtsraum
- EP
Abstract
An object of the present invention is to provide a material for improving the persistence of aroma of a food and/or beverage. It was found that an oil-in-water emulsion using a protein material having specific properties and having an emulsified particle size of 100 nm or less has an excellent effect of improving the persistence of aroma of a food and/or beverage.
Anmelder
- Firma
- Fuji Oil Company, Limited
- Land
- 🇯🇵 Japan
🇯🇵
Fuji Oil Holdings Inc.
Fuji Oil Holdings ist ein japanischer Lebensmittelkonzern mit Fokus auf pflanzliche Fette, Öle und Sojaprodukte, dessen Patente entsprechende Verarbeitungsverfahren betreffen.
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