Freudenberger, Hendrik Roland
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Patente
58 gesamt| Patent | |||
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06.05.2026 · KaTech Ingredient Solutions GmbH
Verfahren zur Herstellung von Milchprodukten auf Pflanzlicher Basis durch Koagulation, Transglutaminase und Fermentation
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Zusammenfassung
This present application describes a method for producing plant-based milk products, specifically tofu or plant-based cheese, using legume milk. The process involves heating the legume milk, adding coagulation salts and transglutaminase to form a curd, and then filtering and pressing the curd to create the final product. The coagulation salts used are magnesium or calcium salts, and the method allows for variations in the concentration of these salts, as well as the inclusion of fermenting cultures. The resulting tofu or plant-based cheese product can be further processed to achieve different textures and flavors. |
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31.12.2025 · Ingredion Germany GmbH
Thermoreversible Gele zur Verwendung in Fleischalternativen auf Pflanzenbasis
Landwirtschaft & Nahrungsmitteltechnik
Kunststoff- & Polymertechnik
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Zusammenfassung
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27.08.2025 · Corn Products Development, Inc.
Salz- und Zuckertrennverfahren
Landwirtschaft & Nahrungsmitteltechnik
Verfahrens- & Trenntechnik
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Zusammenfassung
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20.08.2025 · CORN Products Development Inc.
Analogkäse mit Hohem Proteingehalt enthaltend Erbsenstärke und Verfahren zur Herstellung eines Solchen Analogkäses
Landwirtschaft & Nahrungsmitteltechnik
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Status
Angemeldet am 20.10.2020
Erteilt am 20.08.2025
Vertretung
Freudenberger, Hendrik Roland · Hamburg
Novagraaf Group · Onex
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11.06.2025 · CORN Products Development Inc.
Kalorienarme Gesüsste Getränke mit Hohem Süsskraftgehalt, Hohem Süsskraftgehalt, Niedrigem Zuckergehalt und Hydrokolloid
Landwirtschaft & Nahrungsmitteltechnik
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04.06.2025 · PureCircle SDN BHD
Zusammensetzungen mit Zuckerähnlichen Eigenschaften
Landwirtschaft & Nahrungsmitteltechnik
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04.06.2025 · CORN Products Development Inc.
Geschmacksmodifizierende Zusammensetzung
Landwirtschaft & Nahrungsmitteltechnik
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04.06.2025 · PureCircle SDN BHD
Steviolglycosidzusammensetzungen mit Verbesserten Eigenschaften
Landwirtschaft & Nahrungsmitteltechnik
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14.05.2025 · PureCircle SDN BHD
Hochreine Steviolglycoside
Organische Chemie
Pharma & Biotechnologie
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07.05.2025 · CORN Products Development Inc.
Alginatfreie Backcremes mit in Kaltem Wasser Quellbarer Stärke
Landwirtschaft & Nahrungsmitteltechnik
Kunststoff- & Polymertechnik
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Status
Angemeldet am 30.03.2022
Erteilt am 07.05.2025
Vertretung
Freudenberger, Hendrik Roland · Hamburg
Novagraaf Group · Onex
Zusammenfassung
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Patente nach Jahr
Nach Anmeldejahr. Patentanmeldungen werden in der Regel erst 18 Monate nach der Anmeldung veröffentlicht, daher sind die jüngsten Jahre noch unvollständig. Der graue Balkenanteil zeigt eine Hochrechnung auf Basis der typischen Veröffentlichungsverzögerung: so viele Anmeldungen sind für das Jahr insgesamt zu erwarten.