Lyberis, Nikolaos
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Patente
10 gesamt| Patent | |||
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08.04.2026 · KARAMOLEGOS BAKERY S.A.
Essfertiges Quadratisches Brot mit Süsser Füllung und Verfahren zu dessen Herstellung
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Zusammenfassung
The present invention concerns a bread carré (self-sealed sandwich of special technical and quality characteristics) with a sweet filling, ready to eat, with a long shelf-life at room temperature. The bread square consists of two slices of bread without crust, inside which one or more sweet fillings are placed. A sealing zone is defined around the perimeter of each slice of bread. To seal the bread square, the two sealing zones are pressed so that they are plastically deformed and, due to the water contained in the bread, they are irreversibly secured. The stability of the seal is ensured by the use of fresh bread without crust, the matching of the water activity (Aw) of the bread and the sweet filling, the absence of sweet filling between the sealed sealing zones, and the three-dimensional shaping in one or both slices of bread, a cavity in which the sweet filling is contained without leaking. Further improvement of the seal is achieved by removing air pockets between the surfaces of the bread carré materials. |
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08.04.2026 · KARAMOLEGOS BAKERY S.A.
Mischung zur Herstellung von Brotprodukten mit Einstellbarer Wasseraktivität
Landwirtschaft & Nahrungsmitteltechnik
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Zusammenfassung
The present invention relates to a mix for the production of bread products with adjustable water activity (Aw), according to the Chorleywood method. The mix comprises, inter alia, a large amount of natural slow-ripening sourdough to improve the taste, texture and shelf life of the bread products, as well as, the reduction of the fermentation time, vegetable or animal fats to increase the elasticity of the dough to withstand the stresses of the Chorleywood method and increase the uniformity of the structure of the bread products, and hydroscopic agents for regulating the water activity (Aw) of the bread products by binding free-to-migrate water in the bread products. This improves the quality of the produced bread products, which are suitable for use in products with sweet or savory fillings, which are, in turn, suitable for long-term storage outside refrigeration. |
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08.04.2026 · KARAMOLEGOS BAKERY S.A.
Süsser Brotaufstrich mit Einstellbarer Wasseraktivität (aw)
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Zusammenfassung
The present invention relates to a sweet spread of adjustable water activity (Aw), suitable for use in sandwich-type products ready for consumption with a shelf life of at least 15-25 days. The spread comprises, among others, a sweetener, water in emulsified form trapped in the sweetener, nut paste and starch, so as to have an Aw of 0.89-0.91, preferably 0.90 +/- 0.03 and a particle size of 20-30µm, preferably 20µm. The invention also relates to a method of preparing the spread, which through pasteurization and mechanical processing of the liquid phases of the ingredients achieves its emulsification and stable mixing with the lipophilic phase, thus adjusting the Aw and giving the produced spread a smooth and cohesive structure with a long shelf life. |
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25.09.2024 · Tsantilas, Panagiotis
Webinhalts-Sentiment-Analyse
Software & Datenverarbeitung
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Zusammenfassung
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16.11.2016 · Mekylon S.A.
Digitales Thermometer von Antimikrobiellem Kupfer
Mess-, Prüf- & Zeitmesstechnik
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Zusammenfassung
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22.05.2013 · Biomedical Research Foundatio…
Activinneutralisatoren und Verwendung davon zur Behandlung von Erkrankungen in Zusammenhang mit aberranter Wirt-Verteidigungsreaktionsaktivierung
Medizintechnik & Gesundheit
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Zusammenfassung
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02.03.2011 · Foundation of Biomedical Rese…
Die Proteinserum-Amyloid P-Komponente (SAP, SAMP) als Prognose- und Diagnose-Marker für die pränatale Diagnose von Trisomie 21 (Down Syndrom)
Mess-, Prüf- & Zeitmesstechnik
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Status
Angemeldet am 13.10.2008
Erteilt am 02.03.2011
Vertretung
Zusammenfassung
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08.09.2010 · Foundation for Biomedical Res…
Massenspektrometrie-Analyse von natürlich vorkommenden Peptiden und kleinen Proteinen
Mess-, Prüf- & Zeitmesstechnik
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Status
Angemeldet am 13.07.2006
Erteilt am 08.09.2010
Vertretung
Lyberis, Nikolaos · Athens
Tefou-Fotea, Eleni · Athens
Zusammenfassung
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20.08.2008 · Kostaridakis, Mihail
Abschreckend-Präventives Sicherheitssystem
Anzeige-, Signal- & Kontrolltechnik
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Status
Angemeldet am 27.11.2006
Anhängig
Vertretung
Lyberis, Nikolaos · Athens
Papatsoris, Dimitrios · Athens
Zusammenfassung
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23.02.2005 · Karaoulis, Christos
Dreidimensionales Tragsystem mit Rahmen aus gelochten Profilen mit einem oder mehreren Winkeln
Hochbau & Gebäudetechnik
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Status
Angemeldet am 01.06.2004
Anhängig
Vertretung
Lyberis, Nikolaos · Athens
Katsaros, Konstantinos · Vironas
Zusammenfassung
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Patente nach Jahr
Nach Anmeldejahr. Patentanmeldungen werden in der Regel erst 18 Monate nach der Anmeldung veröffentlicht, daher sind die jüngsten Jahre noch unvollständig. Der graue Balkenanteil zeigt eine Hochrechnung auf Basis der typischen Veröffentlichungsverzögerung: so viele Anmeldungen sind für das Jahr insgesamt zu erwarten.